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飲食店のキッチン計画チェックポイン改訂の詳細情報
- ISBN
- 978-4-7858-0305-6
商品説明
飲食店の厨房と建築、設備との関わりについて、業種業態別に平面計画・ディテール図面を交えて分かりやすく解説。
目次
■キッチンの現状と将来の方向性 ■飲食店のキッチンの現状と問題点■キッチンに関する基礎知識 ■動線とゾーニング計画 ■業種業態別キッチンプラン＆ディテール ■ディテールの収まりと取り合い ■キッチン用語集
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商品詳細
- シリーズ名
- 別冊商店建築 ７０
- 出版社名
- 商店建築社
- フォーマット
- 単行本
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注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。
- 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
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- : 飲食店のキッチン計画チェックポイント＜改訂版
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